Ingredientes

  • ½ unidade de Polenta Pronta YOKI picada (500g)
  • 1 xícara (chá) de queijo coalho picado em cubos
  • 2 cabeças de alface
  • 100 g de presunto parma
  • 4 folhas de manjericão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre Balsâmico
  • 1 xícara (chá) de ricota
  • Sal à gosto

Passo a Passo

  1. Pique a polenta em cubos de 2 cm e frite em óleo bem quente até ficar dourada.
  2. Retire e coloque em uma travessa com papel toalha. Reserve.
  3. Frite o queijo coalho picado em cubos de 2 cm até que fiquem dourados.
  4. Retire e coloque em uma travessa com papel toalha. Reserve.
  5. Pique a alface, o presunto e as folhas de manjericão em tiras. Misture e reserve.
  6. Em um recipiente a parte, faça um molho adicionando o azeite, o vinagre e a ricota, tempere com um pouco de sal e mexa até formar um creme.
  7. Misture a alface picada, o molho e os croutons de polenta e de queijo.
  8. Sirva em seguida.