Ingredientes

  • 4 abobrinhas italianas pequenas
  • 250 g de ricota
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 4 fatias de bacon
  • Raspas de 1 limão
  • Suco de limão
  • 1 xícara (chá) de Batata Palha Extrafina YOKI

Passo a Passo

  1. Fatie as abobrinhas no sentido do comprimento, com a espessura de 0,5 cm.
  2. Em uma panela, grelhe cada fatia, virando dos dois lados, até ficarem macias. Reserve.
  3. Para o recheio, em uma prato, coloque 2 folhas de papel toalha.
  4. Coloque o bacon por cima e cubra com mais 2 folhas de papel toalha.
  5. Leve ao micro-ondas por cerca de 4 minutos ou até que esteja crocante.
  6. Pique o bacon e reserve.
  7. Em uma tigela amasse a ricota e junte a maionese, o bacon, a raspa de limão com algumas gotas de limão. Misture bem.
  8. Acrescente 1/2 xícara (chá) de batata palha.
  9. Em cada fatia de abobrinha coloque uma porção do recheio na ponta, enrole e prenda com o palito.
  10. Passe cada lateral dos rolinhos pela batata palha para decorar.