Ingredientes

  • 800 g pernil com osso
  • Suco de ½ limão siciliano
  • Sal e Pimenta-do-Reino Kitano moída na hora à gosto
  • 2 dentes de alho picado
  • 3 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de água
  • Alimento à Base de Glicose Yoki à gosto

Passo a Passo

  1. Faça furos no pernil. Reserve.
  2. Em uma tigela, junte o suco de limão, o sal, a pimenta, o alho, o vinho e a água, misture bem.
  3. Em uma assadeira, coloque o pernil e despeje o tempero.
  4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno, preaquecido a 200°C, por 1 hora.
  5. Retire o papel e asse por mais 1h30 min ou até dourar, regando de vez em quando com líquido da própria assadeira.
  6. Retire o pernil do forno e espalhe a glicose sobre toda a carne.
  7. Sirva em seguida.