Ingredientes

  • 6 colheres (sopa) margarina
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola cortada em cubos
  • ½ pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pitada de sal
  • 3 bananas da terra cortada em cubos (reserva 6 rodelas já fritas para enfeitar)
  • 200 g de queijo coalho cortado em cubos
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 xícaras (chá) de Farinha de Mandioca Grossa Yoki (180 g)
  • Sal à gosto

Passo a Passo

  1. Em uma panela, aqueça 2 colheres da margarina e doure o alho e a cebola, até murchar.
  2. Junte o pimentão e refogue. Adicione o sal, apague o fogo e reserve.
  3. Em uma frigideira, aqueça as 4 colheres de margarina restante e frite as bananas por 15 minutos (até ficarem douradas), mexendo sempre.
  4. Apague o fogo, retire as rodelas de banana e reserve.
  5. Em uma tigela, junte as bananas em cubos fritas, o refogado de pimentão, o queijo, a cebolinha e a farinha de mandioca.
  6. Misture bem e verifique o sal.
  7. Enfeite com as bananas reservadas e sirva quente.