Bolo de Reis

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Bolo de Reis
  • 20 minutosTempo Total
  • 12Rendimento

Ingredientes

  • 200 g de frutas cristalizadas
  • 150 g de damasco picado
  • 50 ml de vinho branco suave
  • 200 g de margarina em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de Açúcar Mascavo MAIS VITA Yoki
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de Fermento em pó YOKI
  • Canela-da-China em Pó Kitano à gosto
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (sopa) de água quente
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja

Passo a Passo

  1. Hidrate as frutas cristalizadas e os damascos no vinho branco e reserve.
  2. Bata a margarina na batedeira até virar um creme.
  3. Adicione o açúcar mascavo, junte as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem misturada.
  4. Acrescente o leite condensado aos poucos sem parar de bater.
  5. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada junto com fermento, a canela em pó, as frutas cristalizadas e os damascos hidratados.
  6. Por último incorpore delicadamente as claras em neve.
  7. Asse em uma assadeira grande com furo central (25cm de diâmetro), em forno baixo (180°C), preaquecido por cerca de 1 hora.
  8. Desenforme o bolo ainda quente.
  9. Misture os ingrediente e despeje sobre o Bolo.